1、在后勤校长下，积极贯彻落实党和国家关于后勤改革的路线、方针、政策，坚持“三服务，两育人”的宗旨，为学校改革、发展和稳定提供有力的饮食服务保障。
2、负责制定食堂工作计划，完成计划，并做好工作总结。
3、认真学习学校有关卫生条例和《食品安全法》，不断增强食品卫生安全意识，促进理论水平和业务素质的提高。严把卫生、安全关，坚决杜绝食品卫生安全事故。
4、树立为师生服务意识，组织食堂工作人员学习相关管理制度及食品卫生要求。保证所有工作人员按《食品安全法》要求进行食品加工操作。熟悉并掌握国家的物价政策和市场食品价格的信息。
5、加强科学管理，建立健全各项规章制度和岗位职责，不断建立和完善科学的管理体系，努力实现伙食管理的科学化、制度化、规范化和标准化；负责食堂工作人员的招聘及培训，做好食堂工作人员的分工管理及考核，建立健全食堂相关的管理制度。了解食堂从业人员的思想动态，做好工作人员的思想工作，对不合格工作人员及时处理。
6、负责学校食堂财物的管理及使用，督促相关人员按章建帐，财、物进出手续齐全，定期向主管副校长汇报。
7、按标准严把食品进货关，做好食品价格咨询和采购工作。
8、经常及时听取师生员工反映的意见，想方设法不断提高师生伙食质量，严把食品加工关，确保品种经常更新，保证营养合理。
9、会同学生伙食管理委员会一起做好师生文明、卫生用膳的管理。
10、负责食堂设备及场所的管理，做好防鼠、防盗及用水、电、火的安全。
11、检查督促食堂工作人员，做好加工、储存、销售各环节的卫生工作和节能降耗工作。
12、抓好成本核算，安排好师生每日的生活。制定好每日菜谱，高质量做好每日的用膳食工作。
13、关心食堂工作人员的身体健康，贯彻食品卫生法，组织工作人员经常搞好卫生工作和厨房卫生。
14、教育工作人员节约粮菜、燃料、水电，防止各种浪费，采取措施防毒、防电、防火、防盗。
15、建立健全食堂管理制度，协调采购、保管、制作等项工作。加强团结协作，每周召开厨工会，听取意见，改进工作。 16、盘、碗、筷、匙要经常消毒，保证师生身体健康。
17、食堂内的用具要定期消毒，定期清点，防止流失，如发生流失现象，由主管人照价赔偿。
18、定期对加工厂设备进行检查，保养及早发现隐患，及早排除，保证安全和正常运转。
19、认真观察学生所剩饭菜，及时调整菜谱，提高烹饪技术。
20、完成上级部门和领导交办的其他工作。
