膳食科自2008年8月15日正式成立至今，各项管理制度逐步完善，具体情况如下：
一、 制定并完善了各项管理制度，如各类人员岗位责任制，服务人员行为规范，服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生，环境卫生，员工的个人卫生，原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。
二、 加强教育培训，提高职工素质。选送管理人员到其他高校参观学习，学习兄弟高校先进的管理经验。另外，食堂卫生监督员还经常参加市里食品采购索证专业知识培训，消防安全知识培训，预防食物中毒专业知识培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识，消防安全知识，职业道德等系统知识培训。每周组织员工开例会，总结一周工作情况，指出存在问题,旨在提高每个职工的整体素质，更好的为教职工服务。
三、 加强硬件建设，杜绝事故发生。利用寒暑假对饭堂不完善的地方进行改造，添置了新的硬件设备和用具，达到布局合理，通风、采光、蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组，制定预案、措施，每天管理员进行防火、防电、防盗等巡查，进入食堂有安全提示语，食堂供应的汤水有专人看管。除采购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检，食品生熟分开，无四害、三餐保洁、冷菜“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项采取措施，消除生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。
四、 坚持优质服务，不断拓展服务理念。膳食科做到以人为本，给师生创造舒适的就餐环境，在保障师生一日三餐饮食供应过程中，不断拓展经营理念和服务理念。
1、 加强早餐和晚餐新品种的开发，吸引学生消费。
2、 夏日凉茶店的开张，防暑降温，吸引了更多的消费群体。
3、 控制成本，让学生吃到干净卫生、物廉价美的饭菜，让学生吃得饱，吃得好！ 同时在学校各级领导对餐厅及饮食高度重视和常抓不懈，给膳食科饮食工作硬件建设打下了良好的基础，增强了全体员工的安全卫生意识和责任感，形成良好规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足发展和一定的成绩。目前针对现状餐厅人员少、工作量大，我们将迎难而上，创造条件，狠抓标准化、规范化、制度化、秩序化管理，主的适应学校发展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，创造新的辉煌。
