南宁市卫生学校食堂管理制度-南宁市卫生学校

（一）食堂工作人员必须全心全意为教育、教学服务、为师生服务。自觉遵守校纪校规和食堂规章制度，尽心尽职为食堂做好各项工作。

（二）食堂工作人员自觉接受广大师生的监督，虚心听取师生的意见，不断改进，提高饭菜质量，增加菜品种，在色、香、味上下功夫。

（三）食堂工作人员自觉端正服务态度，礼貌待人，做到师生职工一视同仁，食堂人员不搞特殊化。

（四）严格执行采购、验收、复核手续，严把价格、质量、数量关。对不合质量要求的原材料，验收员要坚决拒绝。

（五）每日凭原始进料单进帐，日结日清。

（六）严格遵守劳动纪律，按时上下班。禁止在食品加工所吸烟，严禁在上班时间喝酒。按时开饭送菜。

（七）爱护公物，食堂餐饮具一律不出借，如有遗失，需及时上报总务处，由总务处核实处理

（八）严格执行《食品安全法》和饮食卫生“五四”制，保持厨房、餐厅及周围环境整洁，物品摆放有序、定位，讲究个人卫生，上班时间必须穿戴工作衣帽。

（九）要节电、节水、节燃料。电灯、电扇，吊扇、水龙头有专人负责，及时开关。

（十）增加消防、用电、用油、设备仪表等安全意识，主要设施、设备有专人负责。

（十一）加强食堂职工的心理健康指导，加强对营养与食品卫生知识的培训及职业道德法制教育。